UNSERE OLIVENÖLE 2022

Die Olivenbäume zeigten sich vom Weltgeschehen unbeeinflusst und beschenkten uns auch in diesem Jahr mit außergewöhnlichen Oliven-Qualitäten. Nachdem es im vergangenen Jahr schon zu erheblichen Problemen bei der Lieferung von Verpackungsmaterial kam und die ersten Preiserhöhungen anstanden, ist die Situation in diesem Jahr noch einmal deutlich angespannter. Wir sind froh, bisher die Balance auf dem Seil zu meistern. Voraussichtlich werden alle Olivenöle, wie geplant, zum Saisonstart Ende April bei uns vorrätig sein. Wir empfehlen eine Bevorratung.

REGIONEN & OLIVENÖLE IM ÜBERBLICK

Hier ein kompakter Überblick über unsere diesjährigen Nativen Olivenöle Extra. So lassen sich schnell die Besonderheiten erkennen. Wir möchten die Entscheidung für das persönliche Lieblings-Öl so einfach wie möglich machen. Aufgrund der geschmacklichen Vielfalt lassen sich durchaus verschiedene Olivenöle in der Küche verwenden. Wer mag, findet in unseren Olivenölproben alle Öle in unterschiedlichen Kombinationen. Im Set lassen sich alle Regionen probieren.

Katalonien, Spanien

KATALONIEN, SPANIEN
Cooperative Cabacés

Mild fruchtig. Zurückhaltend grün und leicht nussig. Harmonisch ausgewogen mit einem schönen Abgang. Familienmitglied!

Auf das Klima in den Montsant-Bergen und die Handwerkskunst der Cooperative ist Verlass. Obwohl die Ernte deutlich kleiner als in den vergangenen Jahren ausfiel, tat das der Qualität keinen Abbruch. Ein gelungenes Olivenöl in beiden Varianten: rückstandskontrolliert und biologisch. Das Öl aus biologischem Anbau ist ein wenig komplexer in den Fruchtnoten. Frisches Öl, limitiert, wieder im November!

Olivenölkultur: Ein mildes Öl für alle Anwendungen. Perfekt für Aioli, Patatas Bravas, Gazpacho, zum Frittieren

1l Dose Katalonien: 17,00 €
3l Bag-in-Box Katalonien; 43,50 €
1l Dose Katalonien BIO: 19,50 €
3l Bag-in-Box Katalonien BIO: 51,00 €

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Kreta, Griechenland

KRETA, GRIECHENLAND
Manoli Melabianakis

Mild fruchtig. Grüne Noten, leicht grasig, ein Hauch von süßen Früchten. Gute Harmonie mit einem sanften Abgang. Gaumenschmeichler!

Nach langer Vorbereitung konnte Manolis Melabianakis (im Bild mit seiner Frau Dimitri) in diesem Jahr die Abläufe bei der Ernte noch einmal deutlich optimieren. Das Öl dankte es ihm in der Qualität und mit exzellenten Werten in der Analyse. Das Wetter spielte ebenfalls mit und so freuen wir uns auf ein wunderbares von der Sonne verwöhntes Olivenöl von Kreta.

Olivenölkultur: Ein Allrounder für Fisch, Eintöpfe, Schafskäse, Lamm, Hülsenfrüchte, Linsensuppe

1l Dose Kreta: 17,00 €
3l Bag-in-Box Kreta; 43,50 €

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Apulien, Italien

APULIEN, ITALIEN
Gianvito Galantino

Intensiv fruchtig. Ein wenig herb, grüner Apfel, Artischocke, wunderbare Bittermandel, ausgewogen ausklingend. Bergführer!

Ein Olivenöl wie die kargen Landschaften auf dem Weg nach Matera. Nach intensivem Probieren stand unsere Wahl für die Charge aus biologischem Anbau für uns fest. Wir freuen uns sehr über die Kontinuität der Ölmühle im Bereich biologischer Anbau und möchten die Frantoio Galantino durch die Wahl dieses Öls dabei unterstützen.

Olivenölkultur: Das robuste Öl liebt kräftige Partner, Steaks, gereiften Käse, intensive Gemüse, Pestos.

1l Dose Apulien BIO: 21,00 €
3l Bag-in-Box Apulien BIO: 55,50 €

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Sizilien, Italien

SIZILIEN, ITALIEN

Francesca Oliva

Mittel fruchtig. Fruchtnoten in der Nase, süße Früchte auf der Zunge. Fast mild, steigern sich die Aromen, leicht pikant im Abgang. Strandläuferin!

Diesmal trugen die Bäume des Bergmassivs Monte-Iblei turnusmäßig weniger Tonda-Iblea-Oliven als im Vorjahr. Es gibt wieder ein Cuveé aus Moresca- und Tonda-Oliven. Da die Tonda-Iblea-Oliven biologisch angebaut, aber aus kostengründen nicht zertifiziert sind, wir aber ein 50:50 Cuveé wollten, verzichten wir auf das Bio-Siegel. Im Bild Produzentin Francesca Oliva mit ihrem Vater.

Olivenölkultur: Grünes Gold für Salate, zu Fisch, zartem Gemüse oder einfach auf Weißbrot

1l Dose Sizilien : 26,50 €
3l Bag-in-Box Kreta; 72,00 €

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Trás-os-Montes, Portugal

TRÁS-OS-MONTES, PORTUGAL
Joaquim Moreira

Mittel fruchtig. Ein Cuveé und durch die Cobraçosa-Oliven doch typisch für die Region. Feine Kräuteraromen, gut abgestimmt. Konzertmeister!

Ein neuer Produzent und gleich ein phantastisches Öl. Mit dem Deutschen Olivenöl Panel besuchten wir 2019 seine Mühle und waren beeindruckt. Nach dem bedauerlichen Ausfall der Pavão-Brüder nahmen wir Kontakt auf. Es musste sehr schnell gehen und es ging sehr schnell. Proben, Absprachen, Besuch und ein tolles Bio-Ölivenöl.

Olivenölkultur: Auf Brot, zu Kartoffeln, über Fleisch, zu Fisch, einfach nach eigenen Vorlieben genießen!

1l Dose Trás-os-Montes: 20,50 €
3l Bag-in-Box Trás-os-Montes; 54,00 €

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Kampanien, Italien

KAMPANIEN, ITALIEN

Maria Provenza

Mittel fruchtig. Angenehm fruchtig mit Nussaromen, ganz leichter Bittermandel, perfekter Harmonie und schönem Abgang. Perlenfischer!

Zu recht erhielt Maria Provenza 2022 bereits eine Auszeichnung für das beste Olivenöl Kampaniens. Mit Engagement und Leidenschaft perfektioniert Maria Jahr für Jahr ihre Öle. Auch bei ihr entschieden wir uns für das Öl aus biologischem Anbau. Es verkörpert Kampanien ebenso wie Neapel, die Almalfi-Küste oder der berühmte Büffelmozzarella.

Olivenölkultur: Zum Verfeinern von Suppen, zu allen Pasta- und Tomatengerichten, über Gemüse!

1l Dose Kampanien BIO: 22,00 €
3l Bag-in-Box Kampanien BIO; 58,50 €

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Oliandi - Die Olivenölprobe, alle Regionen

ALLE REGIONEN

Oliandi - unsere Olivenölproben

Mit unseren Olivenöl-Proben lassen sich zu Hause unsere Öle in verschiedenen Anwendungen probieren. Aus diesem Grund füllen wir in jede Dose 250ml Olivenöl. Eine Auswahl an Olivenölen mit frischem Weißbrot sorgt bei einem Abend mit Freunden schon für anregende Gespräche. Auch als Gastgeschenk machen unsere Oliandis eine bella Figura.

Die Proben gibt es in 5 Varianten:
Oliandi - klassisch (Kreta, Katalonien, Apuilien Bio): 19,00 €
Oliandi - mild (Kreta, Katalonien, Sizilien): 20,00 €
Oliandi - selection (Sizilien, Trás-os-Montes BIO, Kampanien BIO): 21,00 €
Oliandi - BIO (Katalonien BIO, Trás-os-Montes BIO, Kampanien BIO): 20,00 €
Oliandi- Set (klassisch & selection): 39,50 €

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