Natives Olivenöl Extra
73,50 €
24,50 € / Liter
inkl. 7 % MwSt.
Gebinde: 3 Liter Bag-in-Box (keine Weichmacher, recycelbar)
Produzent: Joaquim Moreira, Trás-os-Montes, Portugal
Olivensorte: Cobrançosa
Mittel fruchtig. Komplex. Noten von grünen Blättern, Kräutern und Tomatenstrauch. Leichte Bittermandel. Im Abgang eine lange aromatische Präsenz.
3l Olivenöl Trás-os-Montes ist ein Bio-Olivenöl aus dem Nordosten Portugals. Der Olivenanbau dort ist Bestandteil der portugiesischen Tradition. Das Olivenöl von Acushla gehört zu den besten Portugals. Unser Olivenöl aus Portugal, mittel fruchtig, in der praktischen 3l Bag-in-Box, bietet einen Jahresvorrat an hochwertigem Olivenöl – perfekt, um sicherzustellen, dass gutes Olivenöl in der Küche nie ausgeht.
Die aktuelle Saison
Im Trás-os-Montes verzeichnete die Olivenölproduktion 2025/2026 im Vergleich zum Vorjahr einen Rückgang um rund 20 Prozent. Während nasses und kaltes Wetter im Frühjahr den Fruchtansatz erschwerte, bremsten danach Hitze und fehlender Sommerregen die Fruchtentwicklung. Mit seiner Mühle Acushla in Vila Flor konnte Joaquim Moreira durch Bewässerung in den heißen Sommermonaten dennoch ein hervorragendes Olivenöl produzieren. Harmonisch, grün und fruchtig, mit feinen Kräuternoten.
Die chemische Analyse passt zu diesem Eindruck. Der Säuregrad liegt bei 0,16 und ist ein Hinweis darauf, dass die Oliven in sehr gutem Zustand waren und zügig verarbeitet wurden. Die Peroxidzahl von 4,3 steht für ein sehr niedriges Oxidationsniveau. Die UV-Werte K232 von 1,68, K268 von 0,14 und ΔK unter 0,01 zeigen ein stimmiges Profil ohne Auffälligkeiten. Der gesunde Polyphenolgehalt von 394 mg/kg beschreibt eine ausgeprägte antioxidative Wirkung sowie hohe Stabilität des Öls.
Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra, aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-039)
Ernte: 2025/2026
mindestens haltbar bis: 30.11.2027
Bei unserem ersten Besuch bei Joaquim Moreira erfuhren wir, dass Trás-os-Montes tatsächlich „hinter den Bergen“ bedeutet. Völlig abgelegen stehen auf etwa 300 Hektar rund 70.000 Olivenbäume, für die ein Eucalyptuswald gerodet wurde. Es ist eine der größten biologischen Anbauflächen in der Region. Joaquim Moreira gehört zu den besten Produzenten Portugals. Der Name seiner Firma „Acushla“ ist ein keltisches Wort und bedeutet „Schlag meines Herzens“. Er steht für das gesamte Konzept des Bio-Anbaus und die Emotion dieses Projekts.
sind bei uns eher selten zu finden. Das Azeite aus der Cobrançosa-Olive besticht durch sein ausgewogenes, leicht würziges Aroma mit Noten von Kräutern und Gras. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Fleisch und mediterranen Gemüsegerichte. Zum Verfeinern von Gemüsesuppen können wir das Olivenöl aus dem Trás-os-Montes ebenfalls sehr empfehlen.
100% Natives Olivenöl Extra
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 3563 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 851 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 71 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Lebensmittelunternehmer | zait GmbH & Co. KG |
|---|---|
| Nettofüllmenge | 3 l |
