Entscheidungshilfe beim Öleinkauf

Olivenöle im Vergleich - Olivenölkauf leicht gemacht

Welches Olivenöl ist das Richtige? Mild oder intensiv? Gibt es persönliche Vorlieben? Hier stellen wir alle unsere Olivenöle im Vergleich kurz vor.

Katalonien

mild
Arbequina-Note, leicht süßliches, nussiges Aroma, ausgewogener Abgang
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Arbequina-Olive
Cooperative Cabacés,
Katalonien, Spanien
Rückstandskontrolliert
Ein mildes, sehr vielseitig einsetzbares Öl für alle Anwendungen. Wir lieben es insbesondere für spanische Aioli (Knoblauchmayonnaise), zum Frittieren, auf Brot und zu Gemüse. Es eignet sich außerdem hervorragend zum Kuchenbacken.
zum Olivenöl

Kreta

mild
Leicht grasig, dezente Noten von grünen Früchten, sanfter Abgang
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Psiloelis-Olive
Familie Melabianakis,
Kreta, Griechenland
Rückstandskontrolliert
Ein Allrounder für Fisch, Eintöpfe, Schafskäse, Lamm, Hülsenfrüchte, auch zum Kochen, Braten und Backen. Ein Muss in kretischer Linsensuppe!
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Apulien

intensiv
Noten von grünem Apfel, Tomaten, Bittermandel, angenehme Schärfe
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Coratina-Olive
Gianvito Galantino,
Apulien, Italien
Biozertifiziert
Das robuste Öl liebt kräftige Partner, Steaks, gereiften Käse, intensive Gemüse, Pestos. Die gesunden Polyphenole, deren Anteil in intensivem Olivenöl besonders hoch ist, bleiben beim Erhitzen zum größten Teil erhalten.
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Katalonien Bio

mild
fast süße Noten,
sanfter Abgang
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Arbequina-Olive
Cooperative Cabacés,
Katalonien, Spanien
Biozertifiziert
Ein mildes, sehr vielseitig einsetzbares Öl für alle Anwendungen. Wir lieben es insbesondere für spanische Aioli (Knoblauchmayonnaise), zum Frittieren, auf Brot und zu Gemüse. Es eignet sich außerdem hervorragend zum Kuchenbacken.
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Trás-os-Montes Bio

mittel-intensiv
Noten grüner Blätter, Kräuter, leichte Bitter-mandel, lange Präsenz
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Cobrançosa-Olive
Joaquim Moreira,
Trás-os-Montes, Portugal
Biozertifiziert
Hervorragend für mediterrane Gemüsegerichte, für Salatvinaigrettes, zu Brot, Kartoffeln, über Fleisch und Fisch. Zum Verfeinern von Gemüsesuppen ist das Olivenöl aus dem Trás-os-Montes sehr zu empfehlen.
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Kampanien Bio

intensiv
leicht grasig-pfeffrig, Aromen frischer Kräuter, Tomaten, Mandeln
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Carpellese- und Frantoio-Olive
Maria Provenza,
Kampanien, Italien
Biozertifiziert
Zum Verfeinern von Suppen, zu allen Pasta- und Tomatengerichten, über Gemüse! Die gesunden Polyphenole, deren Anteil in intensivem Olivenöl besonders hoch ist, bleiben beim Erhitzen zum größten Teil erhalten.
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Kreta Bio

mild
Leicht grasig, dezente Noten von grünen Früchten, sanfter Abgang
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Psiloelis-Olive
Familie Melabianakis,
Kreta, Griechenland
Biozertifiziert
Ein Allrounder für Fisch, Eintöpfe, Schafskäse, Lamm, Hülsenfrüchte, auch zum Kochen, Braten und Backen. Ein Muss in kretischer Linsensuppe!
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Sizilien

mild
in 2026 nicht im Sortiment, voraussichtlich wieder ab 2027 erhältlich
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Tonda Iblea-
und Cerasuola-Olive
Francesca Oliva,
Sizilien, Italien
Rückstandskontrolliert
Grünes Gold für Salate, zu Fisch, zartem Gemüse oder einfach auf Weißbrot.
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