Natives Olivenöl Extra – Vorbestellung
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Gebinde: 1 Liter Dose (Weissblech, recycelbar)
Produzent: Cooperative Cabacés, Katalonien, Spanien
Olivensorte: Arbequina
Mild fruchtig. Ausgewogen. Noten von grünen Mandeln, leicht süßliches, nussiges Aroma. Dezente Bitterkeit und Schärfe. Sehr angenehmer Abgang.
Spanisches Olivenöl aus Katalonien überzeugt durch seine leichte Fruchtigkeit und sehr gute Qualität. Das Bio Olivenöl aus Spanien ist das Ergebnis sorgfältiger Auswahl der Oliven und moderner Verarbeitung. Die Größe, 1l Olivenöl Katalonien Bio, ist unser kleinstes Standardgebinde. So lässt sich der Preis fair und für die Qualität günstig kalkulieren.
Die Bio-Variante dieses Olivenöls entspricht im Charakter der konventionellen Version, unterscheidet sich jedoch in feinen geschmacklichen Nuancen.
Durch die Nachfrage nach Bio-Olivenöl fördern wir den ökologischen Anbau vor Ort. Dabei setzen wir jedoch in erster Linie auf höchste Qualität, denn Bio-Olivenöl ist nicht automatisch besser als konventionelles. Da die verfügbare Menge an hochwertigem Bio-Olivenöl im Moment nicht absehbar ist, bieten wir das rückstandskontrollierte Olivenöl als bewährte, qualitativ gleichwertige und etwas preisgünstigere Alternative an.
Die aktuelle Saison
Die Olivenernte 2024 in Cabacés war erneut von den Herausforderungen schwierigen Wetters geprägt. Noch immer sind die Spuren der langanhaltenden Trockenheit sichtbar. Auch wenn der lang erwartete Regen endlich kam und das Staubecken nach Jahren des Wassermangels wieder gut gefüllt ist, kam die Erholung für die Olivenernte der aktuellen Saison zu spät – die Ausbeute an Oliven blieb klein.
Doch genau diese widrigen Bedingungen brachten auch etwas Gutes: Olivenöle von außergewöhnlicher Qualität. Die unter schwierigen Bedingungen gereiften Arbequina-Oliven enthalten eine hohe Konzentration an Aromen und gesunden Polyphenolen – ein echtes Konzentrat aus katalanischer Sonne und den Böden des Montsant-Gebirges.
Die geringe Menge macht unser katalanisches Olivenöl in diesem Jahr umso wertvoller.
Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra, aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-039)
Ernte: 2024/2025
mindestens haltbar bis: 30.11.2026
Kostenvorteil Großgebinde >>> zur 3l Bag-in-Box Katalonien Bio
Mit der Cooperative im kleinen Ort Cabacés in der Region Priorat verbinden uns jetzt 20 Jahre Zusammenarbeit und Freundschaft. Bei nur 300 Einwohnern kennt jeder jeden, es wird zusammen gearbeitet, gefeiert und regelmäßig gibt es im Dorfsaal einmal in der Woche Kino. Die Cooperative produziert eines der besten Olivenöle Kataloniens. Der malerisch gelegene Ort Siurana ist zugleich Namensgeber der DOP-Region. Die Bezeichnung DOP Siurana steht für eine hervorragende Olivenölqualität mit geschützter Herkunftsbezeichnung.
aus der Arbequina Olive ist ein sehr vielseitig einsetzbares Olivenöl für alle Anwendungen zum Braten, Backen, Frittieren bis zum Salat in der kalten Küche. Wir lieben es insbesondere für spanische Aioli (Knoblauchmayonnaise), auf Brot, über Gemüse. Aber wir frittieren auch gern mit dem spanischen Öl. Dazu verwenden wir das Olivenöl natürlich mehrfach. Nach dem Frittieren das Öl durch ein Sieb in einen dunklen Behälter geben und beim nächsten Mal einfach wieder verwenden, so lange des keine oxidative Note aufweist und frisch riecht. Wir empfehlen, Olivenöl, dass zum Frittieren von Fisch verwendet wurde, anschließend nur noch für Fisch erneut zu nutzen.
Eine andere Art, Olivenöl zu handeln
Mi & Fr 15 – 18 Uhr
Sa 10 – 13 Uhr
(kein Telefon im Laden)
Bleichgraben 7
67269 Grünstadt
