ENTDECKE AUSSERGEWÖHNLICHE OLIVENÖLE
Wir wählen jährlich bei unseren Produzenten die besten Chargen des aktuellen Jahrgangs für uns aus.
Verkostung und Laboranalysen sichern die Qualität.
Direktimport und überwiegend große Gebinde sparen Kosten und sichern den günstigsten Preis für qualitativ außergewöhnliche Olivenöle.
Die Herkunft unserer Olivenöle · Katalonien in Spanien · Kreta in Griechenland · Trás-os-Montes in Portugal · Apulien und Kampanien in Italien
25 Jahre Erfahrung · Mehr als 10.000 Olivenöle verkostet · Qualität steht nicht auf dem Etikett · Tests sagen nicht alles · Herkunft, Verarbeitung, Inhaltsstoffe und Geschmack entscheiden
Direkt bei festen Produzenten vor Ort einkaufen · Unnötige Kosten vermeiden · Hart kalkulierte Preise statt eingerechneter Rabatte · Außergewöhnlich Olivenölqualität zu fairen Preisen
Spannende Beiträge · Hinter den Kulissen · Aus erster Hand · Ein anderer Blick
Welches Olivenöl zu welchem Gericht · Lass dich inspirieren!
Bei zait findest du natives Olivenöl extra direkt von ausgewählten Produzenten aus Italien, Spanien, Griechenland und Portugal. Seit 2001 verbinden wir persönlichen Kontakt zu den Erzeugern mit sorgfältiger Qualitätsprüfung und einem gemeinsamen Ziel: hochwertiges Olivenöl zu einem für die Qualität günstigen Preis.
Unser Handelsmodell folgt dem Kampagnenprinzip: Wir kaufen direkt ein, wählen einzelne Chargen aus und bieten größere Gebinde für deinen Vorrat an. Gebündelte Bestellungen senken den Aufwand für Verpackung, Versand und Verwaltung. Diese Kostenvorteile geben wir über unsere Preise an dich weiter.
Wie prüfen wir die Qualität unserer Olivenöle?
Wir lassen unsere Olivenöle chemisch analysieren und sensorisch prüfen. Bei der sensorischen Prüfung werden Geruch und Geschmack beurteilt. Dazu gehören Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe ebenso wie mögliche geschmackliche Fehler. Die chemische Analyse ergänzt diese Prüfung durch messbare Qualitätswerte, etwa den Gehalt an freien Fettsäuren.
Unsere Auswahl beruht auf diesen Ergebnissen und auf langjähriger Erfahrung. zait-Mitgründer Thomas Fuhlrott ist Gründungsmitglied des Deutschen Olivenöl Panels. Seit 1998 beurteilt er jährlich mehrere hundert Olivenöle.
Welche Öle wir auswählen, entscheidet sich an der jeweiligen Charge. So können wir Unterschiede zwischen Ernten erkennen und ihren Geschmack nachvollziehbar beschreiben.
Woher kommt unser Olivenöl?
Wir kaufen ohne Zwischenhandel direkt bei unseren Produzenten in Italien, Spanien, Griechenland und Portugal. Wir kennen sie persönlich, besuchen sie regelmäßig und stehen in engem Austausch über Anbau, Ernte und Verarbeitung.
Viele dieser Beziehungen bestehen seit Jahren. Sie schaffen Vertrauen und ermöglichen eine verlässliche Zusammenarbeit.
Warum bieten wir unser Olivenöl in größeren Gebinden an?
Größere Gebinde und gebündelte Vorratskäufe helfen uns, Kosten pro Liter zu senken. Weniger einzelne Bestellungen bedeuten weniger Aufwand für Verpackung, Versand und Verwaltung. Durch den direkten Einkauf entfallen außerdem zusätzliche Handelsstufen.
So entsteht unser Preis-Leistungs-Verhältnis: Wir sparen bei den Abläufen und investieren in die sorgfältige Auswahl unserer Olivenöle.
Welche Informationen findest du zu jedem Olivenöl?
Wir veröffentlichen Herkunft, Erntejahr, chemische Analysewerte und ein sensorisches Profil. Damit kannst du nachvollziehen, woher dein Olivenöl stammt, aus welcher Ernte es kommt und wie es schmeckt.
Das sensorische Profil beschreibt den Charakter eines Öls: Wie fruchtig ist es? Wie ausgeprägt sind Bitterkeit und Schärfe? So findest du ein Olivenöl, das zu deinem Geschmack und deiner Küche passt.
Lerne unsere Produzenten kennen oder entdecke unsere Qualitätsstandards und Prüfergebnisse. Wir freuen uns, unsere Erfahrung und Begeisterung für Olivenöl mit dir zu teilen.
Eine andere Art, Olivenöl zu handeln
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