Zitroniger Blumenkohl

Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Blumenkohl etwa 20-25 Minuten dämpfen bis die Röschen mit leichtem Druck auseinanderfallen.

In einer Pfanne 4 EL gehackte Haselnüsse und 4 EL gehackte Mandeln anrösten, bis sie leicht braun sind.

In einem Topf die Kartoffeln zerstampfen, 4 EL Zait-Olivenöl (z.B. Sizilien) dazugeben und die gerösteten Nüsse unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerkleinern und in einer Schüssel mit 4 EL Zait-Zitronenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den nussigen Kartoffelbrei zusammen mit dem zitronigen Blumenkohl genießen.

Guten Appetit!