7 Kartoffeln
1 rote Paprika
10 Cocktailtomaten
3 Frühlingszwiebeln
150g Fetakäse
50g Pinienkerne
1 Dose (150g) Oliven gefüllt mit Zitrone von Zait / La Masrojana
1 TL Zait-Peperoniöl
3 EL Zait-Olivenöl (z.B. von Kreta)
2 TL Oregano
Salz & Pfeffer
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.
Anschließend Kartoffeln halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika würfeln. Tomaten vierteln. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Fetakäse in kleine Würfel schneiden.
Pinienkerne in einer Pfanne anrösten bis sie leicht braun sind und anschließend mit 1 TL Zait-Peperoniöl vermengen.
Die Oliven gefüllt mit Zitrone abtropfen lassen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, 3 EL Zait-Olivenöl (z.B. von Kreta) und 2 TL Oregano dazugeben und gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
