100g Feldsalat
1 Ziegenkäse-Rolle
1 Avocado
2 Feigen
1 handvoll Blaubeeren
1 Kiwi
4 Cherrytomaten
3 TL Honig
Eine kleine Prise Rosmarinkräuter
Für das Dressing:
4 EL zait-Mandarinenöl
3-5 EL Balsamico (abschmecken, wie säuerlich es sein darf)
Salz und Pfeffer
Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Ziegenkäse-Rolle in 6 gleich große Stücke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Ziegenkäsetaler im vorgeheizten Backofen etwa 6 Minuten backen, dann auf jeden der Taler einen Klecks Honig und eine Prise Rosmarin geben und dann nochmals für 3 Minuten in den Backofen geben. Anschließend die Taler auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Feldsalat, Früchte und Tomaten waschen. Feldsalat in einer Schüssel mit Mandarinenöl, Balsam, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Teller anrichten.
Die Früchte und Tomaten darauf verteilen und die Ziegenkäsetaler auf den Salat betten.
Guten Appetit!
