Feldsalat putzen, abspülen und trockenschütteln.
Frühlingszwiebel putzen und in Scheiben schneiden. Schafskäse würfeln. Mandarinen so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Frucht quer in Scheiben schneiden.
Gemüsebrühe, Multivitaminsaft, Balsamico und zait-Mandarinenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Garnelen in 2 EL zait-Knoblauchöl anbraten.
Feldsalat, Mandarinen, Frühlingszwiebel und Schafskäse mit der Marinade vermengen, die Garnelen darauf anrichten, fertig.
