Aus der südwestindischen Region Kerala stammt diese ungewöhnliche Gewürzspezialität. In einem Nationalpark werden alte, vom Aussterben bedrohte Pfeffersorten gehegt und im Rahmen einer nachhaltigen, ökologischen Bewirtschaftungsweise von den dort heimischen Stämmen handgepflückt. Bei diesen alten Sorten ist der Anteil an ätherischen Ölen mehr als doppelt so hoch wie beim herkömmlichen Pfeffer. Das schmeckt man!
Herkunft: Viani, Kerala, Indien
Zutaten: schwarzer Urwaldpfeffer (Piper Nigrum L.), aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-39)
| Nettofüllmenge | 100 g |
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