Diplom-Biologe Thomas Steger ist berühmt für Pestokreationen, die alle von Hand hergestellt werden. Die neueste Kreation der Wonnegauer Ölmühle ist das vegane Pesto Carbonara. Cremig, mit feiner Rauchnote ist es mit etwas Nudelwasser schnell angerührt und steht einer klassischen Carbonara in nichts nach. Dafür Nudeln mit Pesto und der gleichen Menge heißem (Nudel-)Wasser im Teller vermischen.
Geöffnet lassen sich die Pestos mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren, ggfs. mit Olivenöl bedecken.
Herkunft: Thomas Steger, Wonnegauer Ölmühle, Pfalz
Zutaten: Mandeln, Rapsöl, Zitrone, natives Oliveböl extra, Zwiebel, Knoblauch Gewürze, Senfsaat, Steinsalz, Branntweinessig, Rauchsalz
Mandeln, Rapsöl, Zitrone, natives Oliveböl extra, Zwiebel, Knoblauch Gewürze, Senfsaat, Steinsalz, Branntweinessig, Rauchsalz
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 2426 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 580 kcal |
| Fett | 55 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 2 g |
| Lebensmittelunternehmer | Wonnegauer Ölmühle |
|---|---|
| Nettofüllmenge | 120 g |
