Kürbiskernpesto

Diplom-Biologe Thomas Steger ist berühmt für Pestokreationen, die alle von Hand hergestellt werden. Ein intensiver Geschmack nach gerösteten Kürbiskernen. Passt zu Nudeln, Salatsaucen, eignet sich auch zum Panieren. Die sich absetzenden Schwebeteilchen des Kürbiskernöls bilden die gehaltvolle Basis des Pestos und machen es unverwechselbar.
Geöffnet lassen sich die Pestos mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren, ggfs. mit Olivenöl bedecken.

Herkunft: Thomas Steger, Wonnegauer Ölmühle, Pfalz
Zutaten: Kürbiskerne, Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl, Salz, Kräuter, Gewürze