Um mögliche Fehler auszuschließen, begleiteten wir die Oliven von der Ernte zur Mühle, warteten auf das daraus gepresste Öl und nahmen die Proben diesmal direkt aus der Zentrifuge. Die mitgebrachte Probe ließen wir in Deutschland umgehend analysieren, das Ergebnis lässt ein ausgezeichnetes Öl erwarten. Weichmacher fanden wir in dieser Probe keine, demnächst erwarten wir eine finale Probe der neuen Ernte. Wetterunbilden während der Blütezeit führten im Frühjahr zu einem größeren Verlust an Blüten, die Menge wird daher
auch im kommenden Jahr eher im mittleren Bereich liegen.

Für alle, die dieses Öl schätzen, empfiehlt sich daher eine Bevorratung zum Beginn der Saison!